
BIRRETTA DA CHEF
La “regia” delle materie prime, in cucina, è come la regia di un film: tutta questione di scegliere gli ingredienti giusti (gli attori, le musiche, gli effetti speciali) e dosarli al meglio.
Grazie alla Cinegustologia® di Marco Lombardi vivrete un'esperienza unica in cui gli elementi sensoriali presenti nei 4 piatti di ogni serata li ritroverete nei 4 film del regista/alter ego dello chef!
Lo chef ARCANGELO DANDINI
come QUENTIN TARANTINO
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Insalata di gallina, capesante caramellate e pecorino
La carbonara dei pascoli estivi
Faraona in dolceforte, garum e cipolle caramellate
Baccalà pesche sciroppate, riso soffiato e salsa di prezzemolo
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Con birre artigianali in abbinamento